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自制薯片的做法

作者:金味来食品 日期:2016-04-28

1.土豆洗净去皮,切成薄片。

2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。
3.锅中烧开适量水,放入食盐化开,把土豆片焯水30秒左右,捞出投入清水中过凉。
4.过凉后的土豆片捞出,放在篦子上晾干水份。
5.晾好的土豆片放入盆中,用滤勺慢慢的筛入淀粉,边筛边翻动土豆片,让每片土豆片都沾满淀粉。
6.锅中油五六成热时,下入土豆片,炸至表面金黄时捞出。
7.炸好的薯片放在容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起拌匀,再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上,边筛边抖动薯片。
8.每一片薯片上都均匀的裹上一层香料。
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